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自制丁香酒的原料和制作步骤

编辑:果酒屋 时间:2019-07-08 阅读量:67

淡紫色葡萄酒将淡紫色的甜美花香带入美味的葡萄酒中。

自制丁香酒的原料和制作步骤 自制丁香酒 丁香酒 果酒制作方法 第1张

自制丁香酒的原料

6杯丁香花,茎和绿色部分被删除

5 1/2至6杯糖

一些蓝莓(可选,颜色)

3-4个柠檬汁

1茶匙酵母营养素

1/8茶匙单宁粉(可选)

葡萄酒酵母

自制丁香酒的步骤

清洁淡紫色的花朵,去除除了实际花朵之外的所有东西。将它们放入发酵容器中。

将2-3夸脱的水煮至炉子上,加入糖和少量蓝莓(可选)。搅拌溶解糖。在继续之前让糖浆完全冷却。它可以帮助先做这个部分,然后开始清理花朵。

将冷却的糖浆倒在淡紫色的花朵上,加入柠檬汁,酵母营养素和单宁粉(如果使用的话)。

在水中加一小杯,加入葡萄酒酵母。让酵母再水化至少5分钟,然后将其加入葡萄酒中(直接加入酵母可使休眠酵母休克)。

用水锁盖住发酵罐,让混合物在初级中发酵7到10天,必要时清洗水锁。

初级后,使用虹吸管将葡萄酒放入干净的发酵罐中,留下花朵和沉淀物。

在装瓶前,在中学发酵2-3个月(或长达6个月)。在此期间再次进行货架处理将导致成品酒的混浊度降低。

装在酒瓶中,存放在阴凉,黑暗的地方。让葡萄酒瓶装至少2个月,但最好在饮用前6个月。

标签:丁香酒自制丁香酒

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