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荔枝的营养成分、储存方法和食用方法

编辑:果酒屋 时间:2019-06-25 阅读量:76

美味多汁的荔枝或“荔枝”预示着夏季的到来。除了甜美营养外,这些浆果还能为人体带来清凉效果,打败炎热的夏季炎热。在植物学上,这种异国情调的果实属于无患子科(Sapindaceae),科学上称为荔枝(Litchi chinensis)。

荔枝是一种热带果树,原产于中国南方广东省和福建省的低海拔地区。

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它是一种生长缓慢,中等大小的常绿乔木,树叶茂密,圆顶,光滑,灰色,脆弱的树干和树枝。它可能达到40至50英尺的高度。荔枝不仅是春天的引人注目的植物,当它们的大花喷洒在树上时,也是水果爱好者在完全覆盖美丽浆果时的惊人景象。

在结构上,果实是核果; 椭圆形,心形或近圆形,长约3至5厘米,直径3厘米,重约10克。从外观上看,这种水果与龙眼和红毛丹非常相似。

它的外皮是粗糙的皮革外皮或果皮,呈粉红色。它的果皮可以很容易地在成熟的浆果中分离。在里面,它的肉由可食用部分或假种皮组成,白色,半透明,甜美,多汁。

荔枝味道甜美,香气浓郁,从小孩到老人都很期待品尝!它的果肉周围有一个有光泽的棕色种子,长2厘米,直径1-1.5厘米。种子,就像人心果一样,没有毒,但不应该吃。5月至10月,开花后约120-140天,市场上可以买到新鲜的荔枝。

荔枝的健康益处

荔枝果实每100克含有66卡路里,与鲜食葡萄相当。它没有饱和脂肪或胆固醇,但含有大量的膳食纤维,维生素和抗氧化剂。

研究表明,低分子量多酚Oligonol在荔枝果实中大量存在。Oligonol被认为具有抗氧化和抗流感病毒作用。此外,它有助于改善血液流向器官,减轻重量,并保护皮肤免受有害的紫外线。(Sakurai Takui(Kyorin University,Japan),Biosci.Biotechnol.Biochem。,72(2),463-476,2008)。

荔枝和柑橘类水果一样,是维生素C的极好来源; 100克新鲜水果提供71.5毫克或每日推荐值的119%。研究表明,食用富含维生素C的水果有助于人体产生对感染因子的抵抗力,并清除有害的促炎自由基。

此外,它是B-复合维生素的非常好的来源,例如硫胺,烟酸和叶酸。这些维生素是必不可少的,因为它们通过作为辅助因子起作用,帮助身体代谢碳水化合物,蛋白质和脂肪。

荔枝还含有许多矿物质,如钾和铜。钾是细胞和体液的重要组成部分,有助于控制心率和血压; 因此,它可以预防中风和冠心病。生产红细胞所需的铜。

荔枝的选择和储存

如果在室温下保持开放几小时,荔枝干燥得更快,因此,应经常将其弄湿以保持新鲜。新鲜水果可以在室温下储存长达2-3天,并可以在冰箱中储存长达五周。它们也可以冷冻或干燥并罐装以便出口。

荔枝的食用方法

将每个水果与茎分开并用冷水洗净。剥离; 轻轻捏住茎端,慢慢剥离外层,如上图所示。或者,使用小型削皮刀,在其坚韧的外皮上纵向切开一直到尖端。注意不要挤压它的肉,否则,你可能会喷射并失去果汁!下一个; 小心地剥去坚韧的外皮和薄薄的内膜,露出美丽的果冻纹理半透明白色果肉。当你吃葡萄时,吃去皮的整个浆果。别咬人。要享受,在舌头和上颚之间滚动,轻轻地吮吸它神圣的甜汁,然后吐出它的种子。

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