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樱桃怎样更好的保存?樱桃保存的几种方法

编辑:果酒屋 时间:2019-06-10 阅读量:95

樱桃因多汁不易保存,可冷藏保鲜。樱桃冷藏最宜温度是1度左右,此时湿度在90~95%,贮期可达20天。樱桃冷藏前要确保表面无水分、不摘梗,最好是厨房纸、樱桃叠放,在最后一张纸上喷少许水,盖上保鲜盖,保证恒定低温高湿条件,以免影响香口感。

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樱桃冷藏

樱桃冷藏的最适宜温度是1℃左右,这时相对湿度在90%—95%,据生活中大家的经验保存证实,在这种温度条件下,贮期可达20天。

但是注意:放入冰箱冷藏之前,樱桃需要先处理一下,确保表面无水分。最好是底部先铺上一层厨房纸,再铺一层樱桃这样叠放,最后的时候,在最后一张厨房纸上喷洒少许水,盖上保鲜盖,要保证恒定低温高湿条件。

此外,樱桃属于浆果,汁多的它保鲜时间都不会太长,因此卖的时候要注意量的问题。如果买多了吃不完,可将樱桃放在3℃左右的冰箱中,能保存4-7天。

储存过程避免密封、冷冻

尽量不要用密闭性的包装封存,避免在缺氧条件下分解自身养分导致口感下降。

最好是洗干净放盘子里保存,不要冷冻,冷冻过的樱桃解冻后口感非常水,十分难吃。

保存过程不摘梗

保存樱桃千万不要摘梗,不然会加速樱桃腐烂,带梗保存时间会更久一点,且要注意移动的过程中要轻拿轻放。

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